Фирма стала одной из первопроходцев частного сектора экономики в г.Казани и Республики.
Основателем компании является Минкин Ильгиз Гарифович.
С 1988 по 2006 год г-н Минкин И.Г. возглавлял компанию «Олимп». В настоящее время, оставаясь учредителем компании, он определяет стратегическое развитие фирмы.
С 2006 года компанию «Олимп» возглавил Минкин Алмаз Ильгизович.

В 1988 году кооператив специализировался на поставках спортивного оборудования и инвентаря. Торговую деятельность фирма осуществляла за счет собственных оборотных средств.
В 1990 году состоялось открытие первого магазина промышленных товаров на арендованной площади.
С 1991 года начата работа с продовольственной группой товаров.
В 1992 году по адресу Р. Зорге, 70 был открыт магазин «Олимп», в котором представлены продовольственные и хозяйственные товары.
В 1993 году ООО «Олимп» взяла на себя обязательства по развитию розничной торговли на территории Приволжского рынка г.Казани.
В 1993 г. рынок предлагал к реализации сельскохозяйственную продукцию, на территории рынка работало около 150 человек.
В 2009 году на территории Торгового комплекса «Олимп» представлен исчерпывающий перечень бытовых товаров, трудоустроено около 2000 человек. За эти годы Приволжский рынок стал одним из самых крупных и посещаемых торговых комплексов г.Казани.
В 2008 году в 50 метрах от рынка была открыта конечная станция метрополитена «Проспект Победы».
В 2003 году ООО «Олимп» был приобретен пустующий земельный участок и создан Рынок стройматериалов и автозапчастей. На территории рынка трудятся около 250 человек.
В 2008 году руководством компании было принято решение о реализации проекта «Строительство многофункционального комплекса «ОЛИМП» по ул.Р.Зорге, 66».
В 2013 году открылись новый торговый комплекс и отель "Олимп"- первая очередь строительство Многофункционального комплекса "Олимп".