Причина продажи: зашли без опыта в общепит, неправильно рассчитали свои финансовые и временные возможности, с учетом наличия других проектов не тянем.
О заведении: кафе OFIS по адресу Пресненский вал 7с1 в окружении премиальных ЖК и бизнес-центров. Концепция - завтраки весь день, вечером вино. 31 посадочное в зале + 12 на веранде, внутри заведения есть субарендатор - приемный пункт по реставрации обуви и сумок, у заведения есть популярный Инстаграм-аккаунт с большим охватом, подключено к Яндекс Доставке, высокий рейтинг на Яндекс Картах с отметкой Хорошее место, получена лицензия на алкоголь (вино/игристое), подключена система лояльности. Есть возможность сдавать под мероприятия (есть проектор, можно ставить диджейский пульт - опыт был).
Оптимизация: налажена система закупок и матрица поставщиков, посчитана абсолютно вся себестоимость и составлены тех.карты, оформленная структура работы в приложениями со всей нужной информацией и подгруппами: кухня, зал, поставщики и т.д., есть четкая выстроенная схема привлечения аудитории.
Финансовая часть: выручка 2+ млн в меcяц (с учетом низкого летнего сезона), маpт, aпрель и май отработали в операционный + с учетом отсутствия оптимизации по закупкам, июнь, июль в небольшой минус из-за низкого сезона. Потенциал есть большой, прогнозируемая чистая прибыль - 1-1.5млн/месяц.
Стоимость сформирована из финансовых затрат на открытие и работу заведения, потенциал большой, есть план, как дальше развивать кафе.