Чтобы получить договор купли-продажи недвижимости в бумажном виде, а не в электронном с ЭЦП (электронной цифровой подписью), нужно:
Заключить договор в простой письменной форме, подписанный сторонами лично, без использования ЭЦП. Такой договор можно составить и подписать на бумаге, без нотариального удостоверения, если это не требуется по закону (например, при продаже всей квартиры нотариус не обязателен).
При регистрации перехода права обратиться в МФЦ и предоставить именно бумажный экземпляр договора, подписанный вручную. Для регистрации требуется 2 экземпляра договора — по одному для каждой стороны. Скан-копия этого договора будет храниться а Росреестре.
Если переход права уже зарегистрирован в электронном виде с ЭЦП, получить бумажную копию такого электронного документа невозможно — копии выдаются только в электронном виде с ЭЦП через МФЦ или Росреестр.
Таким образом, чтобы иметь договор купли-продажи именно на бумаге, договор нужно заключать и подписывать в традиционной письменной форме, а при регистрации предоставлять бумажные экземпляры. Второй вариант — обратиться к нотариусу. Если регистрация прошла в электронном виде с ЭЦП, бумажную копию получить нельзя, только электронную.