Беспредел и реальная практика. Это нормально, что подписывается по доверенности. Вы представляете сколько всего должен подписывать ген. дир. крупного застройщика?! Легитимность доверенности на подписание удостоверяет нотариус. Легитимность нотариальной доверенности должен проверять Росреестр.

Михаил, к сожалению, это норма, тем более для крупного застройщика.
Что делать: либо соглашаться (Вы не 1-й и не последний), либо искать другой вариант (но вероятность, что Вы сталкнетесь с такой же проблемой-99,9%)‌‌‌

Это нормальная практика. Проверить доверенность можно, также можно и полномочия, указанные в ней, изучить. Если все соответствует, то в чем проблема?

Михаил, ничего уж такого страшного в этом нет: на договоре будет оригинальная печать застройщика, поставив которую, он в любом случае одобряет подпись, сделанную от имени застройщика. Кроме того, деньги Вы будете переводить непосредственно на счет застройщика.
Много раз оформляла ДДУ, в 100% случаев дольщик не видит, кто подписывает договор. Все всегда нормально было.
Но в сегодняшней ситуации, когда с продажами дела плохи, Вы вполне можете попробовать "повыкручивать им руки" с требованием подписания договора в Вашем присутствии. И Ваше право не заключать договор, в случае их отказа от подписания в Вашем присутствии.

Да, это вполне нормальная практика. Каждый ценит свое время, тем более генеральный директор. А в росреестр можете сами ехать сдавать , вместе в представителем застройщика, мало ли, что они требуют.