А Вы видимо выбрали помещение, которое находится в жилом доме. Продумать доставку продуктов и организацию работы это может быть не так важно как ознакомление с потенциальными затратами. Если это ресторан в традиционном понимании, то площадь маловата, хотя бы потому, что могут быть приключения с проверяющими органами, кухня должна быть разделена на горячий и холодный цех, место под хранение продуктов (а это не один холодильник) и очень многое далее по списку.
Если помещение действиетьльно в жилом доме (офисном здании) обратить внимание стоит на вентиляцию (скорее всего потребуются значительные траты для увеличения мощности), шумоизоляцию (материалы выглядят даже смешно, а удовольствие дорогое), электромощность помещения (скорее всего тоже нужно будет увеличивать).
Вообще на эту тему есть очень много литературы, не поскупитесь, ознакомьтесь. Иначе потом будете долго вспоминать фразу фон Клаузеца: "Стратегический просчет невозможно компенсировать тактическими успехами".