Если, всё будет выглядеть так, как Вы описываете, то начальник исправительного учреждения, скорее выдаст доверенность прямо от себя. Когда на заключённого идёт приобретение, они относятся к этому гораздо лояльнее, нежели когда идёт просто отчуждение.
Доверенность может быть одна, просто в неё нужно включить все полномочия и по снятию с учёта и по приобретению недвижимости на его имя. Фраза примерно следующая: «Купить любую квартиру, на моё имя и по своему усмотрению на территории Омской области». Данная фраза «развяжет» Вам руки по приобретению квартиры, если вдруг окажется пригород.
К доверенности, Вам необходимо иметь заверенные заявления (этим же начальником) на снятие с учёта и на постановку на учёт, в приобретаемой квартире. Таким образом, Вам уже желательно определиться и с его будущей квартирой.
Плюсом ко всему, необходимо иметь его паспорт на руках. Связать все сделки воедино, без работы риэлтора, возможным не представляется.
Сходите на приём к начальнику исправительного учреждения, и получите от него устное подтверждение его последующих действий, либо отказ. Тогда придётся привозить нотариуса туда.

могу сказать одно-главное, чтобы брат не написал дарственную , так как в этом случае он имеет пожизненную прописку в этой квартире, несмотря на то, сколько собственников сменится. практика такой ситуации имеется, было судебное разберательство

Дополню: если собираетесь одну из квартир покупать на имя брата, то еще нужна будет доверенность на покупку ему квартиры.

Можете, если от брата будет соответствующая доверенность на снятие с регистрационного учета по месту жительства. Естественно покупать квартиру с ним в ней зарегистрированным никто не будет. Текст доверенности необходимо согласовывать с паспортным столом, да и вообще весь вопрос снятия его с рег. учета правильнее уточнить именно там.
Поскольку у Вас общая долевая собственность, то продажа возможна только в нотариальной форме. Таковы обязательные требования закона, который начал действовать относительно недавно.Все это сложно и лучше доверить вопрос риэлтору.

Доверенность, удостоверения начальником учреждения приравнивается к нотариальной. Доверенность лучше согласовать с покупателями, ибо мало желающих купить такую квартиру