Субаренда; Аренда квартиры с последующей пересдачей её посуточно

Здравствуйте Уважаемые специалисты!!! Подскажите пожалуйста совет.
Занимаюсь посуточной арендой квартир. Снимаю на длительный срок, а потом сдаю её посуточно.
Работаю как и почти все нелегально. Хотелось бы легализовать частично, а как это сделать, не могу понять. Хозяева квартир согласны, что бы их квартира сдавалась посуточно, но как и большинство собственников, не хотят показывать все свои доходы. При сдаче квартиры посуточно, риски засветиться, увеличиваются. Работаю на свой страх и риск. Переживаю за собственников квартир, и за себя конечно тоже, не хочется, что бы возникли проблемы с налоговой. Открыл ООО, вид деятельности: Деятельность гостиниц без ресторанов, управление недвижимым имуществом, деятельность агентств по операциям с недвижимым имуществом. - что с этим делать, не могу понять. Как поменьше заплатить налогов, и не создать при этом проблем с налоговой, ни себе, ни собственникам.

Возможно ли договор субаренды физ. лица с юр. лицом не регистрировать, если составлять его на 11 месяцев?

Спасибо!!!