Добрый день, уважаемые профессионалы! Помогите составить грамотную схему сделки!

я в подобных сделках предпочитаю договор мены, в Вашем случае это будет мена с доплатой покупателя. Любую сделку надо оформлять именно так, как она происходит на самом деле, не считая, конечно, каких-то исключительных случаев.
С меной рисков намного меньше.
С юрлицом, если не знаете особенностей с этим связанных, лучше удостоверить договор нотариально.
Кстати, Ваша заявка насчет схемы, да еще и без рисков развеселила....
При таком скудном объеме информации, какой имеется в вопросе, не то что схему, а вообще посоветовать что-либо не представляется возможным.

1. Без нал (расчетный счет)
2. Нал (под приходно - кассовый ордер + акт подтверждения расчетов)

Да Вы что!!! Какая ячейка. Доэкономитесь. Только расчетный счет или касса ЮЛ (под приходно-кассовый ордер).
Излишняя самодеятельность до добра не доведет, очевидно, что "плаваете" по существу вопроса. И не жалко нервов своих и денег? Или не своих? Быть может Вы риэлтор? Если так, то помощи реальной, а не советами с форума тоже можно попросить.
Никто Вам тут свои услуги не навязывает, но настоятельно рекомендую Вам на профессиональных знаниях и опыте специалиста-риэлтора не экономить. Удачи.

Искренне всем Вам благодарна за советы и комментарии.
Подскажите, пожалуйста, как можно передать деньги от физ. Лица к юридическому лицу через ячейку?( на счёт перечислять не желают, так как очень много теряют). Какой подтверждающий документ здесь может возникнуть?
Может был у кого подобный опыт?
Заранее благодарна.

Людмила, Вы ограничились пятью строчками в вопросе. Ответы такие же.
Развернутый ответ возможен только при детальном рассмотрении, иначе все ни о чем, только образно и по-наитию.

Поверхностно без знания существа вашей сделки ответить на вопрос невозможно. Нужно сесть и разобраться во всех нюансах, подумать, проанализировать и выбрать наиболее правильный и безопасный вариант. Если необходима помощь обращайтесь, контакты и другая полезная для Вас информация на моей страничке.

Разве нет менее рисковых объектов недвижимости?
Вот сами же пытаетесь встрять или найти приключения...

Людмила, во-первых исходной информации очень мало. У покупателя наличные + квартира. Какая квартира, сколько лет в собственности, есть ли среди собственников несовершеннолетние, чьи интересы Вы представляете и т.д. Во-вторых никто Вам здесь схему, которая "должна быть без рисков" не опишет. Надо знать все вплоть до мелочей и иметь соответствующий опыт, который накапливается годами и соответственно оплачивается. Задайте вопрос по-другому, начните с чего-то конкретного хотя бы, постараемся помочь.