Доброй ночи. Обращаетесь к любому нотариусу, который удостоверяет доверенность. Один из родителей (в Вашем случае супруг) действуйте за несовершеннолетних детей. Регион не важен. Доверенность лучше сделать не ограничивая её сроком в один месяц. Мало ли понадобится на более длительный срок. Потом, когда сделка будет завершена, она просто станет неактуальной.

Нотариус то доверенность сделать поможет. А как Вы планируете действовать при составлении ДКП? Хорошей и корректной формы на просторах интернета нет. А знаете ли Вы что не так много людей согласятся продать Вам квартиру при использовании мат.капитала (не все готовы ждать сроков перечисления). Поверьте, что у Вас возникнет куда больше вопросов далее, а вот чтобы получить на них ответы полноценные и квалифицированные - обращайтесь за помощью к специалистам.

Можете. Для составления доверенности необходимо обратиться к нотариусу, который подскажет то, что должно быть прописано в интересующем Вас документе.

Сами живём в Коми, квартиру хотим брать в Севастополе, если вдруг это важно.