Брачный договор и никаких других вариантов, не стоит изобретать велосипед.

Если сами будете сдавать на регистрацию, тогда делайте нотариальное дарение.

Если вы хотите, чтобы и муж и жена были собственниками и у обоих супругов были свидетельства, то пусть супруг(муж), подарит жене 1/2 долю (договор дарения 1/2 доли). Налогообложению такая сделка, кстати, не подлежит. Если же вы хотите, чтобы жена стала полностью собственницей квартирой-договор дарения всей квартиры. Пусть супруга даст нотариальное заявление от себя лично на право отчуждения супругом квартиры, а на доверенное лицо подпишет доверенность на принятие в дар на свое имя квартиры. (Это помимо брачного договора). Если бы вы уточнили, что конкретно вы хотите было бы легче всем нам.

Делайте договор дарения и сдавайте на регистрацию. На основании закона о регистрации прав супруги имею право дарить друг другу совместно нажитое имущество, без определения в нем долей.

Правильно ли я понимаю, что Вы хотите, чтоб квартира числилась приобретенным в браке, но собственником по свидетельству стала жена вместо мужа? Совершенно не понятно для чего это может быть нужно, но технически вижу только один вариант - продажу доверенному лицу с согласия супруги и обратная продажа по той же цене жене с согласия супруга. Не уверен, что можно так оформить брачный договор, чтобы собственницей стала жена, а муж сохранил права на 1/2 доли, ведь если по брачному договору муж передает объект жене, то, по-видимому, потеряется статус приобретенного в браке.

Переписал - это общее слово. Для каждой ситуации оформление может быть разным в зависимости от того, на основании какой сделки "переписывающий" владеет квартирой. Для Вашей ситуации: 1. Брачный контракт, из содержания которого будет следовать, что совместно нажитая супругами квартира принадлежать будет только жене. 2. Если хотите оставить ее на двоих, но так, чтобы у Вас было свидетельство на ваше имя и имя мужа, то определяйте доли в квартире, при этом не обязательно, чтобы они были равные, а как договоритесь.

Просто часто звучит, что кто-то переписал квартиру на родственника. Как же это делается? Что это? Через дарение?

Не очень понятен Ваш вопрос

А что же подразумевается под "переписал квартиру на жену (детей, родителей и др.)?

Конечно брачный договор.