Лично мне более оптимальным кажется следующий вариант:
1. Нотариальное соглашение о разделе совместно нажитого.
2. На основании этого соглашения регистрируете свое единоличное право собственности в Росреестре.
3. Далее составляете в простой письменной форме договор дарения маме.
4. Регистрируете его в Росреестре.
Так организационные материальные затраты будут значительно меньше.

Александр, не "субъективная", а основанная на профессиональном опыте и знаниях. Конкретный вопрос - конкретный ответ, ничего лишнего. Если Вам необходима развернутая консультация, то ее правильнее всего получить у юриста специализирующегося на семейных отношениях, а не у риэлторов.
Брачный договор в понимании большинства людей вещь оспоримая и так сказать "долгоиграющая". А соглашение - это прям "здесь и сейчас", понятнее, прозрачнее, надежнее. Это все к тому, что брачный договор усложнит историю формирования права по квартире, что отрицательно скажется при ее возможной дальнейшей продаже.
Брачный договор Вам обойдется дороже, он более развернутый в отношении прав/обязанностей и не всегда конкретный. Соглашение заключили и забыли, а брачный договор продолжает работать до момента его изменения или исполнения.

Александр, насчёт отличий:
Брачный договор могут заключать лица, вступающие в брак, или супруги, а соглашение о разделе имущества — супруги или бывшие супруги.
В брачном договоре можно установить режим общей совместной, общей долевой или раздельной собственности.
В соглашении о разделе имущества можно установить только режим общей долевой или раздельной собственности.
Брачный договор может регулировать режим имущества, которое будет приобретено в будущем. К примеру, в брачном договоре можно предусмотреть, что все недвижимое имущество, которое будет приобретено в браке, будет считаться собственностью того супруга, на чье имя оно приобретено.
Соглашение о разделе имущества определяет имущественные права и обязанности супругов в отношении уже имеющегося у них имущества.
По содержанию брачный договор может быть шире соглашения о разделе имущества. В брачном договоре супруги вправе определить свои права и обязанности по взаимному содержанию, способы участия в доходах друг друга, порядок несения каждым из них семейных расходов, определить имущество, которое будет передано каждому из супругов в случае расторжения брака, а также включить в брачный договор любые иные положения, касающиеся имущественных отношений супругов (пункт 1 статьи 42 СК РФ).

А кто титульный собственник? Вы с супругой вместе или кто-то один из Вас? Если вместе, то Даниил оптимальную схему предложил, если Вы титульный собственник, то ничего и делать не надо, - только получить согласие супруги на дарение маме квартиры, а если титульный собственник супруга, то придется-таки делать брачник или раздел, по которому квартира станет Вашей личной собственностью, а потом уже делать дарение.