Нелля, чтобы точнее ответить на ваш вопрос, есть два нюанса: кто оплачивал (или за кого) ипотечные платежи? кто указан в платежном поручении, чьи паспортные данные? И второй: если вы не оформите дополнения к дду( с обязательной регистрацией в УФРС, с согласия банка, о том, что мама имеет долю в квартире, то мама точно не сможет претендовать на налоговый вычет...
с уважением, Ежов А.В

1.Поменять лицо в ДДУ невозможно без полной процедуры переоформления кредитного . договора в банке так как у вас ипотека. Вам нужно пройти все действия как при первичном получении кредита но теперь на маму (анкеты-решения).Вы можете стать созаемщиком.
2. Застройщик должен (для достижения вами желаемого результата) согласиться и провести договор уступки требования на нового дольщика (маму), если срок сдачи объекта позволяет и политика застройщика допускает такую процедуру.
Только после этого все рекомендации, которые были выше от коллег. Раньше бы посоветовались , меньше было бы хлопот...

На Ваш вопрос нужна личная встреча, много нюансов
Здесь Вам ответят только частично
P.S Для более развернутого ответа, обратитесь в местное агенство недвижимости или напишите письмо специалисту с нашего сайта

Возможно только в том случае, если ДДУ будет оформлен на Вашу маму. ДДУ - это право устанавливающий документ, но основании которого будет выдано свидетельство о государственной регистрации права собственности. В соответствии со ст. 220 НК РФ имущественный налоговый вычет, предусмотренный подпунктом 3 пункта 1 вышеупомянутой статьи, предоставляется с учетом следующих особенностей:
...
6) для подтверждения права на имущественный налоговый вычет налогоплательщик представляет в налоговый орган:
договор о приобретении жилого дома или доли (долей) в нем, документы, подтверждающие право собственности налогоплательщика на жилой дом или долю (доли) в нем, - при строительстве или приобретении жилого дома или доли (долей) в нем;
договор о приобретении квартиры, комнаты или доли (долей) в них и документы, подтверждающие право собственности налогоплательщика на квартиру, комнату или долю (доли) в них, - при приобретении квартиры, комнаты или доли (долей) в них в собственность;
договор участия в долевом строительстве и передаточный акт или иной документ о передаче объекта долевого строительства застройщиком и принятие его участником долевого строительства, подписанный сторонами, - при приобретении прав на объект долевого строительства (квартиру или комнату в строящемся доме);
...