По поводу резидентства и связанных с ним сроков пребывания в РФ, мнениния несколько расходятся:
кто-то считает, что надо иметь статус резидента на день продажи, а кто-то считает, что надо иметь статус резидента по итогам отчетного налогового периода, т.е. календарного года. Со вторым мнением совпадает и позиция Минфина, изложенная в ПИСЬМЕ от 25 апреля 2011 г. N 03-04-05/6-293. Таким образом, если в течение того года, в котором состоится продажа квартиры, в т.ч. и после ее продажи, Вы будете находится на территории РФ не менее 183 дней, то у Вас не возникает ни обязанность по уплате налога, ни обязанность по подаче налоговой декларации в отношении продажи квартиры.

Вы так же можете найти специалиста, выписать ему доверенности, а потом, например через месяц-два, приехать на денек на сделку. Далее можете вернуться за границу. Обстоятельства меняются. А потом вы не потеряете статус резидента если отправляетесь на обучение или на лечение, вот только по срокам нужно быть внимательным, изучите этот вопрос более подробно.
Ну и совет от "капитана-очевидности": продайте сейчас, пока Вы в России и объект находится более 3 лет в собственности. Заложите дисконт 13%, которые Вы минимум в дальнейшем заплатите и довольно быстро продадите. В любом случае желаю Вам удачи. И обращайтесь за помощью к специалистам.

Если вы постоянно зарегистрированы в РФ, в договоре купли-продажи указана прописка, продаете сами, а не, например, по консульской доверенности, налоговая Вас отслеживать и ловить не будет. Кроме случая, если кто-то "настучит". Второй вопрос-как вывозить деньги (если Вам это нужно). Имейте при этом в виду, что в той стране, где Вы резидент, не должно быть информации о Вашем доходе, полученном в РФ.‌‌‌

Платить НДФЛ с продажи квартиры придется. Доходы физических лиц - нерезидентов облагаются по ставке 30%, без права налоговых вычетов. При продаже имущества у Вас возникает обязанность в заявительном порядке, САМОСТОЯТЕЛЬНО исчислить и уплатить НДФЛ, а также представить декларацию по форме 3-НДФЛ в налоговый орган. Не нужно ждать, когда Вас «отследят», это чревато проблемами.
«Отслеживает» не только ФНС России, но отслеживает и налоговая служба страны пребывания, им тоже налоги нужно собирать. Не заплатив НДФЛ с продажи имущества в России, можно попасть под налогообложение в государстве места пребывания, если у РФ заключено с ним Соглашение (Конвенция) об избежании двойного налогообложения. Процесс этот длительный, происходит в судебном порядке, поэтому в итоге: пени, штрафы с неуплаченной суммы налога и судебные издержки могут превысить сумму продажи недвижимости.
Можно поискать легальные пути оптимизиции налога. Например, оформить квартиру дарением на имя близкого (чтобы не возник налог на дарение) родственника. Налог 13%, которые тот заплатит с продажи, воспользовавщись налоговым вычетом в 1млн. при этом, все же намного меньше, чем заплатите Вы (30%) как нерезидент.

Определить резидент или нет нетрудно, посылается запрос в пограничную службу, все Ваши пересечения границы у них в базе. Вроде должны налоговикам дать доступ в эту базу, но есть этот доступ уже или нет неизвестно, никто это не подтверждал. Понятно, что по всем сделкам делать запрос не реально, поэтому запросы делают, если кто-то продает по доверенности из-за рубежа или если на нас настучат. Делайте выводы сами.