1. Найти денег и купить то, что надо.
2. "Подставить" какую-нибудь квартиру (обычно чья-то из родственников), чтобы пройти опеку.
3. Если опека пропустит - положить деньги от продажи на счет ребенка.
4. Пытаться убедить опеку, что имущественные права несовершеннолетнего в результате сделки только улучшатся.
....опека - страшный зверь...везде.

Договориться с опекой на строительство не получится.Тем более,строительства дома.Слишком много факторов влияющих на завершение строительства и главное ввод дома в эксплуатацию. Органы опеки позволяют только купить квартиру ,в практически готовом доме.Обязательна -справка от застройщика о 90% стадии готовности дома.Плюс полный пакет разрешительной документации на строительство.

А до совершеннолетия далеко? Может, проще подождать?

В вашей ситуации, вначале, следует, всё-таки попробовать договориться с ООП. Возможно, они выдвинут какие-то разумные условия.
Если нет - можно воспользоваться вышеприведёнными способами.

При необходимости продать объект недвижимости, собственником которого является несовершеннолетний ребенок, участие в такой сделке принимают его законные представители, которые должны дать письменное согласие на совершение сделки и которым необходимо получить разрешение от органов опеки.
Разумеется, каждый случай рассматривается индивидуально. Определяющим фактором здесь является соблюдение интересов несовершеннолетнего ребенка.
Так, например, условия проживания в новой квартире не должны быть хуже тех условий, в которых несовершеннолетний жил до совершения сделки. Другими словами, новое жилище или его доля должны быть равноценны прежнему. При несоблюдении этого условия на имя несовершеннолетнего может быть открыт счет, на который переведут причитающуюся ему долю.
В некоторых случаях органы опеки выдают разрешение на продажу квартиры при одном условии, что для несовершеннолетнего ребенка уже куплено новое жилище. Следует отметить, что решение органов опеки также может не совпадать с намерениями родителей или законных представителей ребенка – в таком случае сторона, выражающая недовольство, имеет полное право подать судебный иск для обжалования принятого решения.

Тут нужно с ООП договариваться. Организация это строгая, но люди, в большинстве своём, работают адекватные.

Елена рассрочку опека тоже не пропускает

Может стоит подумать о приобретении дома с рассрочкой платежа?. Необходимо все варианты продумать и обсудить с органами опеки

есть вариант пере прописать ребенка в другое место жительства и только тогда сможете продать дом.
и по другому ни как, поскольку в силу закона за несовершеннолетним должно быть закреплено какое - либо жилье

Никак если опека против то вы ничего не сделаете попробуйте другой вариант найти готовый недорогой дом