Гостиничный бизнес — серьёзная отрасль, к которой столетиями сохраняется высокий интерес со стороны инвесторов, девелоперов и туристических компаний. Причина такого интереса кроется в тесной связи с индустрией туризма.
Будь то на местном или международном уровне, один из способов успокоить людей, прибывающих в неизвестные места, — гарантировать им место для отдыха, где они могут остановиться. Именно поэтому индустрия гостеприимства является развитой отраслью в большинстве стран мира. Открытие гостиничного бизнеса в конечном итоге может стать одним из лучших капиталовложений для предпринимателя.
Как правило, многие гостиницы мира создаются группами инвесторов. Это вполне логичный и профессиональный подход, поскольку гостиничный бизнес требует значительных вложений и комплексного управления. Один партнер может заниматься выбором локации и арендой здания, тогда как другая группа отвечает за операционное управление и контроль прибыли в условиях высокой конкуренции.
В этой статье рассмотрим практические методы открытия отеля с минимальными инвестициями, а также стратегии повышения прибыльности гостиничного бизнеса.
Шаг 1. Изучить нишу
Для долгосрочного развития бизнеса необходимо изучить нишу, а также её возможности и ограничения.
Например, любая гостиница имеет потенциал для развития целого микробизнеса, предлагая дополнительные услуги для туристов: питание, прачечные услуги, фитнес-центр, бассейн, конференц- и бизнес-залы.
Расширяя спектр услуг, отель перестает быть только местом проживания и превращается в многофункциональную платформу, где клиент может удовлетворить различные потребности в одном месте.
Шаг 2. Определиться с моделью монетизации
Большинство отелей мира используют франчайзинговую модель, поскольку она обеспечивает узнаваемость бренда, доступ к маркетинговым инструментам и снижает операционные риски.
Безусловно, у такой модели есть и недостатки: взимаются значительные сборы, а также существует необходимость следовать строгим правилам и рекомендациям.
Независимый отель дает полную свободу в выборе дизайна, концепции и способов продвижения. Однако без поддержки бренда придется строить свою репутацию и клиентскую базу с нуля.
Шаг 3. Создайте надежный бизнес-план отеля
На старте необходимо определить целевую аудиторию и нишу будущего отеля — например, роскошный бутик-отель или бюджетный отель комфорт-класса.
Проанализируйте рынок и определите целевую аудиторию: деловые путешественники, туристические группы или путешественники с ограниченным бюджетом. Выбор целевого сегмента позволит сформировать правильную ценовую стратегию и модель сервиса.
Далее определите конкурентное позиционирование отеля. Что будет выделять ваш проект на рынке: уникальный дизайн, высокий уровень сервиса или первоклассное расположение?
Шаг 4. Изучите возможные угрозы и проблемы, с которыми вам придется столкнуться
Возможными угрозами и проблемами могут быть зрелые рынки, слабая экономика (экономический спад), жесткая конкуренция, нестабильные расходы и рост цен на оборудование и мебель.
Также к угрозам относятся неблагоприятная государственная политика, сезонные колебания, демографические и социальные факторы, а также экономический спад, который может повлиять на потребительские расходы, и появление новых конкурентов в том же регионе, где расположен ваш отель.
Шаг 5. Привлечение стартового капитала
Открытие гостиничного бизнеса требует значительных капитальных вложений, поэтому важно заранее определить источники финансирования. Это могут быть инвестиции бизнес-ангелов, заемные средства или фандрайзинговые инструменты.
При выборе источников финансирования важно учитывать стоимость капитала и сроки возврата инвестиций.
Шаг 6. Наймите сотрудников
Количество сотрудников, с которых вы начнете бизнес, напрямую зависит от финансовых возможностей проекта. На старте важно найти баланс между операционной эффективностью и уровнем сервиса, поскольку чрезмерные расходы на персонал могут снизить прибыльность бизнеса.
При открытии стандартного гостиничного бизнеса в средних или крупных масштабах обычно требуются услуги следующих специалистов:
Главный операционный директор (вы можете занимать эту должность), менеджеры отеля, бармен или бариста, менеджер по маркетингу и продажам (бизнес-разработчик), бухгалтер, менеджер по эксплуатации и обслуживанию здания, менеджер по персоналу, сотрудники службы приема и обслуживания клиентов, охранники и уборщики.
Как правило, для эффективного управления средним гостиничным объектом требуется от 10 до 15 ключевых сотрудников. Однако на начальном этапе предприниматели часто используют гибридную модель занятости, работая с частью персонала на аутсорсе.
Работа с независимыми подрядчиками и маркетологами позволяет снизить операционные расходы и оптимизировать бюджет на этапе запуска проекта.
Шаг 7. Разработайте разумные цены на свои услуги и продукты
Постройте деловое партнерство с туристическими компаниями и другими участниками туристического рынка.
Важно применять дифференцированную ценовую стратегию для разных сегментов клиентов. Например, для OTA-каналов могут применяться одни цены, для MICE-сегмента — другие, поскольку корпоративные клиенты и участники конференций формируют более стабильный поток дохода.
Для индивидуальных путешественников могут использоваться отдельные тарифы, программы повторного бронирования, системы бонусов, клубные карты и программы лояльности.
Особое внимание следует уделять привлечению корпоративных клиентов, так как они обеспечивают регулярную загрузку номерного фонда и стабильный денежный поток.
Разработка гибких моделей скидок и заключение контрактов с OTA-платформами позволит повысить узнаваемость отеля и увеличить объем бронирований.
Шаг 8. Разработка стратегий повышения узнаваемости бренда и создания фирменного стиля
Если вы планируете развивать гостиничный бизнес за пределами одного города и выйти на национальный или международный рынок, важно формировать сильный бренд.
Особенно это актуально для отелей премиального сегмента (4–5 звезд), где гости часто выбирают не только услуги, но и имя бренда, уровень сервиса и репутацию гостиницы. В таких случаях ключевую роль играет личный бренд владельца, концепция отеля и узнаваемый фирменный стиль.
Выход на международный уровень, создание сети гостиничных объектов или развитие франчайзинговой модели требует инвестиций в маркетинг, продвижение и формирование устойчивого имиджа бренда на рынке.
…В долгосрочной перспективе именно системный подход к развитию бизнеса определяет его прибыльность и инвестиционную ценность.
Наиболее успешными становятся проекты, которые рассматривают гостиничный бизнес как управляемую инвестиционную систему, а не как разовый бизнес-проект.
