Стоит ли проводить сделку у нотариуса

Покупаем квартиру у одного собственника. Знаем, что нотариальному заверению договор купли продажи не подлежит. Но все же берут сомнения, нам выбрать простую письменную форму или нотариальную из-за гарантий по сделке? Что гарантирует нотариус? Продавец владеет собственностью по ДДУ с 01.04.2014 года, брал в ипотеку, все уже выплатил и снял обременение. Спасибо.