Забор между участками должен пропускать достаточное количество света. Рекомендуемая высота — до 1,8 м. Рекомендуемая - это когда можно и выше, но если сосед в суде докажет, что высота забора более 1,8 м нарушает его права, то суд может обязать сделать забор ниже. Впрочем, я плохо себе представляю, какие права может нарушить забор из рабицы при любой его высоте.
Глухой забор возможен при наличии письменного согласия между соседями.
По внешнему периметру участка можно ставить забор из профлиста или другого материала.
То, что у нее забор с другими соседями такой - это для Вас так себе аргумент, потому что тот забор не Ваши права нарушает и, например, иск в суд по этому поводу должен быть от соседа.
А вообще погуглите и найдите с СНИП для ИЖС с изменеениями на 2025 год -- там будут достоверные ответы на все Ваши вопросы. Там и про подсыпку участка должны быть нормы. В общем, много нового для себя откроете))