Виды погребов
Погреба отличаются сложностью строительства, условиями использования и устойчивостью к влажности. У каждого варианта есть свои особенности.
Наземный погреб
Это погреб, который строят на поверхности. Снаружи он часто выглядит как небольшой домик с дверью и крышей.
Наземный вариант хорошо подходит для участков, где близко расположены грунтовые воды или сложно копать глубокий котлован.
Наземные погреба бывают:
→ С обваловкой. Стены такой постройки засыпают грунтом, а крышу опускают почти до земли, из-за чего сооружение напоминает шалаш.
Чтобы внутри лучше держалась прохлада, крышу наземного погреба могут закрывать землёй.
Зимой снег задерживается на поверхности и становится дополнительным утеплителем, поэтому температура внутри дольше остаётся стабильной.
Фото: Chris Harwood / Shutterstock / Fotodom
Фото: Rebecca Runesson / Shutterstock / Fotodom
→ Без обваловки. По виду это обычная хозяйственная постройка, но с усиленной теплоизоляцией стен и крыши. Такой вариант проще строить, но он хуже держит прохладу летом.
→ Пристенные. Эти погреба примыкают к другому строению — дому или сараю. Обычно они небольшие, подойдут для хранения сезонных запасов или консервации на даче.
Полузаглублённый погреб
Погреб вкапывают в землю примерно на 1–1,5 метра, а верхнюю часть оставляют над поверхностью. Полузаглублённый погреб держит температуру стабильнее, чем наземный.
Чтобы избежать подтопления, вокруг делают дренаж или канавки для отвода воды.
Фото: Imfoto / Shutterstock / Fotodom
Подземный, или земляной погреб
Такой погреб полностью уходит под землю на глубину 2–3 метра. За счёт этого внутри круглый год держится стабильная температура. Подземный вариант требует больше труда и затрат: нужно выкопать глубокий котлован, укрепить стены и сделать хорошую гидроизоляцию. Но именно он лучше всего подходит для долгого хранения овощей, консервации и домашнего вина, которому нужен постоянный микроклимат.
Обычно сверху над хранилищем ставят небольшую постройку — погребицу, которая защищает вход и помогает поддерживать температуру.
Фото: Levon Martirosian / Shutterstock / Fotodom
Другой вариант — разместить погреб под гаражом или домом. Это удобно: экономит место на участке и даёт прямой доступ к запасам.
Как определиться с видом погреба
Выбор зависит не только от личных предпочтений, но и от условий на участке.
Уровень грунтовых вод
Если вода стоит близко к поверхности, подземный погреб не подойдёт из-за риска подтопления. В такой ситуации надёжнее строить наземный или полузаглублённый погреб.
Подземные хранилища безопасно делать только там, где уровень грунтовых вод уходит глубже 3 м.
Перед тем как сделать погреб, нужно узнать, меняется ли уровень воды на участке в разные сезоны. Весной или осенью выкопайте яму глубиной около 2 метров и посмотрите, сколько воды соберётся внизу.
Если уровень воды выше 1,5 м, лучше выбрать наземный или полузаглублённый погреб.
Если воды мало — подземная постройка будет оптимальной для хранения овощей и консервации.
Назначение
Для сезонных запасов овощей подойдут любые варианты.
А вот если планируете хранить вино или консервацию, лучше выбрать подземный погреб. Он дольше всего держит стабильный микроклимат: прохладно летом и не промерзает зимой.
Бюджет и трудозатраты
Чем глубже погреб, тем сложнее и дороже строительство. Наземные варианты легко возвести своими силами, а для подземного котлована нужны спецтехника и траты на гидроизоляцию.
Сравниваем виды погребов
Как выбрать место для погреба
Ищем тенистый и сухой участок
Лучше всего, если погреб будет в тени. Так в нём сохранится прохлада, и овощи дольше останутся свежими.
Если позволяет ландшафт, выбирайте возвышенность — это защитит хранилище от подтопления дождями и талым снегом.
После дождя посмотрите, где на участке дольше всего стоит вода — там погреб не строим. Фото: Kokhan O / Shutterstock / Fotodom
Дистанцируемся от построек и деревьев
При копке котлована нужно оставлять минимум 1,5 м до соседних построек. Это убережет их фундаменты от повреждений.
Не стоит копать рядом с большими деревьями, их корни могут со временем разрушать погреб.
Расстояние от погреба до границы соседнего участка должно быть не менее метра (пункт 6.7 СП 53.13330.2019).
Учитываем санитарные нормы
Не ближе 12 м от уличного туалета, компостной кучи и хозпостроек, где содержат животных. Это санитарная зона, которая снижает риск проникновения загрязнений и запахов.
Не менее 8 м от летнего душа, бани или бассейна — так погреб будет меньше страдать от влаги.
Как рассчитать оптимальные размеры погреба
Размер погреба зависит от количества заготовок и членов семьи.
- Для семьи из 4 человек обычно хватает 5–6 кв. м.
- Высота погреба должна быть не менее 1,6 м до низа выступающих конструкций: балок или прогонов (п. 7.3 СП 53.13330.2019). Советуем ориентироваться на высоту 2–2,2 м, чтобы было удобно стоять.
Лучше построить погреб немного больше, например с запасом в 20–30% площади, чем потом жалеть о тесноте. При необходимости всегда можно сделать дополнительные полки или стеллажи, а вот увеличить площадь сложнее и дороже.
Семья Беловых выбирает размер погреба. Они хранят около 600 кг овощей за сезон и 120 л консервации.
Параметры для расчёта:
— средняя плотность хранения овощей: 400 кг/куб. м;
— коэффициент для размещения банок на полках: ×1,5;
— запас под зазоры и технологическое пространство: +50%;
— резерв на будущее: +20%.
Расчёт объёма
Средняя плотность хранения овощей в ящиках — 400 кг/куб. м
Значит, 600 кг овощей займут: 600 / 400 = 1,5 куб. м
1 литр = 0,001 куб. м
120 литров консервации = 0,12 куб. м
С учётом ×1,5 = 0,18 куб. м
Вместе овощи и банки займут 1,68 куб. м
С учётом прохода и зазоров у стен: 1,68 × 1,5 = 2,52 куб. м
Плюс резерв: 2,52 × 1,20 = 3,02 куб. м
Площадь при высоте 2,0 м: ≈1,5 кв. м
Формально по цифрам этого хватает, потому что запасов немного. Но по эргономике в таком погребе будет тесно и неудобно.
Решение по габаритам
Беловы выбрали размер 2,0 × 2,5 м. Вдоль двух длинных стен они поставят стеллажи с полками шириной 45 см. На полу вдоль короткой стены — лотки для моркови, свёклы и ящики для капусты и картошки. Расстояние между стеллажами получится 1,1 м. Можно свободно пройти в верхней одежде и развернуться с ящиком.
Из чего лучше строить погреб
Кирпич
Классический вариант для устройства погреба. Стены получаются ровными, температура хорошо держится.
Для строительства используют только влагостойкие виды, чаще всего красный полнотелый кирпич. Силикатный брать нельзя: он быстро разрушается от сырости.
Толщина кладки должна быть 1–2 кирпича, чтобы стены выдерживали давление грунта.
Снаружи обязательно делают гидроизоляцию: сначала обмазочную битумную мастику, затем рулонный материал.
Бетон
Бетонные погреба считаются самыми надёжными. Материал хорошо выдерживает давление грунта и служит десятилетиями. Стены делают монолитными или собирают из блоков. Для строительства берут бетон марки М200–М300 с влагостойкостью W6–W8. Толщина стен обычно составляет 15–20 см.
Минус бетона при строительстве погреба своими руками — трудоёмкость и стоимость. Для монолитных работ понадобятся опалубка, арматура и иногда спецтехника. Но результат того стоит: бетонные погреба оптимальны на участках с высоким уровнем грунтовых вод.
Пеноблок
Газо- или пенобетон — лёгкий и тёплый. С ними кладка идёт быстрее, чем с кирпичом.
Погреб получается хорошо утеплённым, но с одним условием — нужна надёжная гидроизоляция. Без защиты блоки впитывают влагу, зимой она замерзает и материал начинает разрушаться.
На сырых грунтах пеноблоки использовать рискованно. Лучше всего они подходят для наземных и полузаглублённых вариантов хранилища.
Пластик
Пластиковый погреб — это готовая ёмкость заводского производства разных размеров и конструкций. Обычно он сделан из полипропилена или полиэтилена, иногда с металлическим каркасом для жёсткости. Такое решение удобно: монтаж занимает всего 1–2 дня, внутри уже есть полки и лестница, не требуется отделка. Стены не впитывают влагу и легко моются.
Минусы — высокая цена и фиксированные размеры. Если грунтовые воды находятся близко, пластиковую капсулу придётся крепить к бетонной плите, чтобы её не выдавило наружу.
Некоторые виды пластиковых погребов. Источник: Яндекс Маркет
Как сделать погреб на загородном участке своими руками
Для примера возьмём подземный погреб.
1. Готовим котлован
Размечаем место под будущий погреб и снимаем плодородный слой земли.
Котлован копаем с запасом: добавляем примерно 50–100 см к проектным размерам — для гидроизоляции и утепления. Потом лишнее пространство нужно засыпать.
Выкопанную землю распределяем по участку под грядки.
2. Делаем основание
Дно выкопанного котлована нужно тщательно подготовить. Грунт трамбуют, чтобы поверхность была плотной и устойчивой. Затем делают песчано-гравийную подушку высотой 12–15 см, она выравнивает основание и отводит лишнюю влагу.
Следующий шаг — бетон. Сначала заливают слой толщиной 5–10 см и ждут, пока он схватится. На него укладывают 2–3 слоя рубероида или наносят расплавленный битум для гидроизоляции. Сверху делают ещё один бетонный слой 12–15 см.
Получившееся основание должно быть шире будущих стен на 10–20 см. Такой запас позволит надёжно защитить конструкцию от влаги и нагрузок.
3. Строим стены
Стены погреба можно возводить по-разному — выбор зависит от бюджета и материалов.
Кирпичные стены. Кладку делают толщиной в кирпич, а лучше в полтора. Чтобы конструкция была крепкой, кирпичи укладывают вразбежку, то есть швы между рядами не должны совпадать.
Бетонные стены. Сначала устанавливают опалубку и усиливают её арматурным каркасом. Пространство внутри заливают бетонным раствором. Важно заливать одним этапом, без перерывов, иначе стены могут получиться с пустотами и пропускать воду. Толщина бетонной стенки должна быть не меньше 10 см, оптимально — 15–20 см.
4. Приступаем к гидроизоляции
Чтобы стены не пропускали влагу, гидроизоляцию лучше делать в 2 этапа. Сначала наружную часть покрываем битумом — толстым слоем, чтобы полностью закрыть все щели и трещины.
После нанесения нужно дать составу высохнуть и затвердеть, это создаст прочный защитный барьер от воды.
Фото: N-sky / Shutterstock / Fotodom
Когда битум высохнет, поверх него наклеиваем рулонный гидроизоляционный материал. Его крепят с помощью паяльной лампы: клеящую сторону разогревают и прижимают к стене. Чтобы не было дырок, полосы материала крепят с нахлёстом, как черепицу на крыше.
5. Устанавливаем перекрытия и входную конструкцию
Перекрытие погреба — это крыша постройки, которая защищает её от осадков, холода и попадания мусора. Есть два основных варианта:
- Бетонная плита. Самый надёжный и долговечный способ. Плиту можно заказать готовую или залить прямо на месте в опалубке. Такой вариант выдержит тяжёлый слой утеплителя и грунта сверху.
- Деревянный настил. Более бюджетный и простой вариант. Доски или брусья укладывают на несущие балки, сверху делают слой гидроизоляции и утеплителя.
Независимо от материала, перекрытие нужно утеплить. Это поможет сохранить стабильную температуру внутри и предотвратит образование конденсата. В качестве утеплителя обычно используют минвату или пенопласт.
Устраиваем удобный вход: люк с крышкой или надстройку-погребницу с полноценной дверью. Крышку люка также стоит утеплить, а петли и замки обработать от коррозии.
6. Делаем внутреннюю отделку
Внутреннее оформление нужно не для красоты, а для защиты продуктов и самого помещения от влаги и повреждений.
Сначала поверхности следует выровнять и оштукатурить. После этого стены и потолок побелите известью. Это недорогой и эффективный способ защитить погреб от грибка и плесени.
Для хранения используют деревянные или металлические полки. Дерево перед установкой лучше обработать антисептиком, чтобы оно не гнило.
Полки располагайте так, чтобы между ними можно было свободно пройти, а продукты легко достать.
Фото: Kabar / Shutterstock / Fotodom
Фото: ArtEvent ET / Shutterstock / Fotodom
Главное
Погреба бывают наземными, полузаглублёнными и земляными.
Погреб в частном доме должен быть сухим, прохладным и безопасным. Чтобы правильно сделать погреб, учитываем уровень грунтовых вод, место на участке и санитарные отступы.
Построить хранилище можно из кирпича, бетона, пеноблоков или заказать готовый полипропиленовый погреб.
Как правильно сделать погреб в частном доме: копаем котлован, готовим основание из песчано-гравийной подушки и бетона, возводим стены, наносим гидроизоляцию, устанавливаем перекрытие. В конце обустраиваем погреб внутри: штукатурим и белим стены, собираем стеллажи.
