Не может.
Внук является наследником по праву представления- ст. 1146 ГК

Нет, Иван, не может она отказаться в пользу сына.
Ещё раз, внуки являются наследниками по праву представления и наследуют только в случае смерти своего родителя/ребёнка наследодателя.

Добрый день, Иван! Согласно п.1 ст.1158 ГК РФ, наследник вправе отказаться от наследства в пользу других лиц из числа наследников по завещанию или наследников по закону любой очереди независимо от призвания к наследованию, не лишенных наследства (п.1 ст. 1119 ГК РФ), а также в пользу тех, которые призваны к наследованию по праву представления (ст. 1146 ГК РФ) или в порядке наследственной трансмиссии (ст. 1156 ГК). Не допускается отказ в пользу какого-либо из указанных лиц: 1) от имущества, наследуемого по завещанию, если все имущество наследодателя завещано назначенным им наследникам; 2) от обязательной доли в наследстве (ст. 1149 ГК РФ); 3) если наследнику подназначен наследник (ст. 1121 ГК РФ). Обращаю ваше внимание на следующий момент, - недееспособные, ограниченно дееспособные и несовершеннолетние лица могут отказаться от наследства только с разрешения Органов опеки и попечительства.

ну пусть вступит в наследство, а потом просто подарит эту дольку внуку (то есть своему сыну, правильно? и тогда на налог он не попадет)