Елена, это очень обширный вопрос
Могу Вам предложить два варианта решения данного вопроса:
1- обратиться за помощью к специалисту, который поможет Вам организовать сделку, взаиморасчеты, будет отстаивать Ваши интересы и тд - стоит это недорого
2- искать всю информацию в интернете самостоятельно, благо ее очень много, и иногда она разнится:)
Это только сейчас у Вас возник вопрос про нотариуса, а дальше будут вопросы про проверки, банки, аренды ячеек, взаиморасчеты, регистрацию и тд

Здравствуйте. Дело в том, что нотариус удостоверяющий договор купли-продажи не защитит от риска утраты права собственности, в случае если по предыдущим сделкам были нарушены права третьих лиц. Нотариус не проверяет юридическую историю, нотариус соблюдает законность сделки которую заверяет. Вы проверили ту квартиру которую хотите купить? К тому же, Вашими деньгами будут расплачиваться за другую квартиру (которую выбрали себе Ваши продавцы). Вы проверили эту квартиру? Вы знаете как грамотно производить взаиморасчеты по цепочке, чтобы гарантировано вернуть себе деньги если что-то пойдет не так между Вашими продавцами и нижней квартирой? Всего не перечислишь, потому что Ваша ситуация может развиваться индивидуально. Ищите риэлтора и наймите хотя бы на сопровождение сделки.

Можно идти всем вместе, можно по отдельности, можно к разным нотариусам.

Ваша сделка называется альтернативной. Главный вопрос здесь совсем не тот как всем вместе идти к нотариусу. Главный вопрос в том, что свои деньги вы отдаете не своему продавцу, а тому который снизу по цепочке. И нет ли подводных камней в нижней квартире, нет ли в вашей, сделки как вы поняли одновременные, а вдруг в чужой квартире в процессе всплывут проблемы.. Вопрос касается только технической стороны проведения сделки, вопрос юридической проверки не поднимался.

Всем вместе вам сперва идти в банк на закладку ячеек. Как вариант вы можете использовать безналичный расчет альтернативной сделки через нотариальный депозит. Нотариус составит четырехсторонний договор расчетов, примет деньги от всех сторон по безналу, после регистрации перечислит нужные суммы продавцам, кому какие следуют.

В двух словах, все описать трудно, это практика наработанная годами.
Когда вы используете нотариальное заверение сделки, у Вас уменьшается срок регистрации, а у альтернативы срок обычный, при том что они регистрируют договор купли-продажи в простой письменной форме-сроки взаиморасчетов?
Если Вы планируете провести регистрацию через нотариат и тем самым обезопасить себя со всех сторон-то, готова Вас разочаровать, нотариус как и банк выдающий ипотечный кредит не проверяет досконально историю объекта недвижимости и в дальнейшем не несёт рисков по утрате права собственности.
В общем очень много нюансов, которые невозможно описать в рамках форума, подключите к данной сделке специалиста, и все пройдёт хорошо, вы будете спать спокойно в купленной квартире.

А про Ваши риски: Вы рискуете своми деньгами. Каждый должен делать свое дело! Не волнуйтесь, найдите специалиста, заплатите ему и он Вам поможет!

Добрый день! Как я понимаю, Ваш договор не подлежит обязательному нотариальному удостоверению, но Вы хотите нотариальный договор, Вы за него заплатите больше, чем за обязательный нотариат. Ну а по поводу всей сделки, как ее провести, пригласите специалиста и он Вам поможет. То, чем мы занимаемся много лет , нельзя объяснить на пальцах в трех строчках...

Через нотариуса тоже можно покупать по-разному. Есть полный цикл, включая взаиморасчеты с использованием депозита нотариуса, есть вариант обычного нотариального удостоверения сделки. Вас какой вариант интересует?