Смущает пункт в ДКП квартиры: "Стороны договорились о том, что в соответствии с п.5 ст.488 ГК РФ у ПРОДАВЦА возникает право залога на Квартиру"

Обычно пишут: "не возникает"...
Мне не понятен смысл вопроса, для чего это надо?!
Вам надо понимать общий смысл договора и порядок расчётов по нему.

Чем это грозит... зависит от условий доступа к деньгам (если для взаиморасчетов используется третья сторона: банк, нотариус). Также в случае регистрации залога в пользу продавца будут дополнительные временные затраты необходимые для снятия обременения.
У риэлторов Ваших какие-то устаревшие знания современного законодательства. Сегодняшние сроки и так минимальные. Ускорение регистрации необходимо в редких случаях.

Вам, как продавцу, это ничем не грозит, а вот покупателю грозит- если он не получит от Вас расписку о произведённых взаиморасчетах или подписанный передаточный акт, то не сможет снять обременение, тк квартира будет находиться у Вас в залоге (рассрочка платежа)

Здравствуйте ,а для чего нужно ускорение регистрации? Для ускорения до трех дней можно сделать договор у нотариуса, и обойтись без залога. На самом деле , больше рискует покупатель ,пока не снято обременение , он не может полноценно распоряжаться квартирой.

Чего-то крутят там ваши риэлторы! Регистрация уже давно 7 дней, плюс один день -получение!
Для чего ставить квартиру под залог, из-за двух дней? Ипотека получают документы на шестой день! Для вас это конечно ни чем не грозит, если только в доступе к деньгам у вас не стоит ДКП без обременения (залога).... Если стоит, то будете вообще 10-12 дней ждать денег!
Покупателю интересно зачем этот залог?
Риэлторы говорят чьи, ваши или покупателя?))

Если этого пункта не будет в договоре, то залог и так возникнет автоматически. Деньги продавец при заключении дкп не получает, он получает после регистрации перехода права, поэтому считается, что товар продается в кредит ст 488 ГК
. Если залог возник, то после получения продавцом денег обременение права собственности покупателя- залог снимается в росреестре. Это происходит по соглашению между продавцом и покупателем.

Смотря для чего Вам необходимо ускорить регистрацию дкп? Есть различные способы ускорения, если так смущает данный пункт.
А так, в принципе, как получите подтверждение об оплате от продавца-тогда снимите залог в течении 3-х рабочих дней.
Риэлторы наверно представляют не Ваши интересы? Обратитесь к специалисту за услугой по сопровождению. Это не так уж и дорого, а вопросы кончатся сами собой.